- Ogliarola di Lecce originaria del Salento, Sud Puglia
- Cellina di Nardò originaria del Salento, Sud Puglia
- Coratina originaria del Nord Puglia
- Leccino originaria della Toscana
- Frantoio originaria della Toscana
- Nocellara del Belice originaria della Sicilia
- Biancolilla originaria della Sicilia
- Nociara originaria della Basilicata
